2019-09-19 09:17:48
作者:kangquan
烤肉是一種現(xiàn)代非常流行的飲食方式,有著受眾廣,味道鮮美的特點(diǎn),成了業(yè)余餐飲的首選餐飲方式之一,每每再商場(chǎng)里,在鬧區(qū)中,烤肉總是必不可少的,而且食客擠滿了門店,成了餐飲中最熱門的行業(yè)之一。
烤肉是一種現(xiàn)代非常流行的飲食方式,有著受眾廣,味道鮮美的特點(diǎn),成了業(yè)余餐飲的首選餐飲方式之一,每每再商場(chǎng)里,在鬧區(qū)中,烤肉總是必不可少的,而且食客擠滿了門店,成了餐飲中最熱門的行業(yè)之一。而此時(shí)正是投資到烤肉行業(yè)的好機(jī)會(huì),如果要經(jīng)營(yíng)好一家烤肉店,以自主烤肉的方式最為可行。
1、顧客自主烹飪的消費(fèi)形式,增加了消費(fèi)者在店內(nèi)的用餐時(shí)間。而且烤肉店限于設(shè)備的原因,不像火鍋那樣可以一次性烹飪很多菜品,所以在烤肉店消費(fèi)的顧客,往往需要用餐2個(gè)小時(shí)左右。較長(zhǎng)的用餐時(shí)間,讓烤肉店難以在提高翻臺(tái)率上下功夫,而是采用提供大量就餐位的辦法,這樣也就意味門店的經(jīng)營(yíng)面積較大。在門店租賃與裝修上,耗費(fèi)的成本會(huì)有著較為顯著的提高。
2、烤肉店的設(shè)備購(gòu)置相對(duì)而言也會(huì)花費(fèi)更多??救獾甓际敲孔蓝急仨氁幸粋€(gè)烤制設(shè)備,這種設(shè)備的單套價(jià)格雖然不算高,但是需要的量卻不少。加之烤肉店的餐桌一般都需要定制,需要的食材保鮮、冷凍、腌制等設(shè)備較多。所以即便烤肉店的后廚烹飪所需設(shè)備較少,但在設(shè)備采購(gòu)的整體花費(fèi)上還是有著較為明顯的提升。
本文推薦餐飲行業(yè)分類眾多 烤肉如何在眾多行類中脫穎而出僅代表作者觀點(diǎn),不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來(lái)源及出處,但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來(lái)源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知,本站將及時(shí)予以修改或刪除。
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